私が包丁研ぎの仕あ事を始めて12年になります。私の師匠はその15年前からここ石川県で包丁研ぎを始め

ました。一昨年前から私の弟子が石川で包丁研ぎを始めました。

ここ石川ではもう一人、商売敵の人がもう一人、、私と同じようにスーパーを訪問しています。

とはいえ、1年に1回以上、包丁研ぎにだしてくれる人は、全体の1.4％くらいの人しかだしていただいてませ

ん。　切れる包丁は、お料理をおいしくし、楽しくし、家庭円満につながる素晴らしさがあります。

エコにもつながる良い習慣です。

しかーし！　現在、1年に1回以上、包丁研ぎにだしてくれる人は、全体の1.4％くらいです。長年にわたり努力

していますが、まだまだ、来れる包丁の素晴らしさをご存じない方が大半です。

さみしい限りです。

なんとかもっと大勢の方に知っていただきたいと思い、このたび、石川県の情報誌、金沢情報に掲載しようかと

思います。進んで来たらまた報告します

包丁研ぎをまだ経験されてない人は　切れる包丁の素晴らしさを、ぜひ試して下さい　。本当の切れ味を知らな

いことは一生の損です。