料理に便利なのはキャベツなどを千切りにするスライサーは刃の部分が外せるものが良いです。

ピューラーやスライサーなどは包丁と比べると、切れ味がなかなか落ちません。これはまな板を切らないからです。私の感覚では10倍程度長持ちすると思います。しかし、使えばやはり、切れなくなります。その場合、刃が外れれば、研ぐことが可能です。

刃が外れるのは良いのですが、先日、私の歯が外れました。的が外れたり、当てが外れるのも良くありません。宝くじも外れはよくありません。人の道や予想、仲間もはずれはダメです。