①食材
かぼちゃ、土付きごぼう、土付きねぎ、など土の付いたままの野菜、アルミホイール、魚の骨、肉の筋や軟骨、肉は比較的切れ止み易い。
 

②まな板(まな板について)
★金属またはガラスのまな板
★樹脂のまな板
★木(プールース等の低価格)のまな板
 

③使い方
★必要以上に力を入れてきる。
★肉等を引いて切るとき、まな板まで切る。
包丁の刃先で、食材などを寄せたり、よけたりする。★肉やみじを切りなど、包丁をたちいて使う。
切るときや使い方には注意して、ご使用下さい。また、ある程度ね切れ止みを覚悟して、お使い下さい。
 決して、研ぎや包丁のせいだけではない  と思います！
少し言い訳をして見ました？