本日の営業は２５０円弁当で有名な七塚のトマトです。

珍しく持って来られた包丁は豆腐切り包丁です。

豆腐切り包丁は並型豆腐（とうふ）切り包丁と平刃豆腐（とうふ）切り包丁があります。

包丁はよく切れないと価値がないのですが、豆腐切り包丁に限っては話は別です。かといって全く切れないのもだめです。

豆腐を切って割れたり掛けたりせず、切り口がきれいで、それでいて手の上で豆腐を切っても手が切れないという刃付けです。

そんな豆腐切り包丁も長年の使用でやはり切れが悪くなります。たまには、たまには研いで下さいネ！！